推荐做法：【鲜虾粥】
1.大米洗干净、提早放冰箱中冷冻2个小时，冷冻后的大米内部变得疏松，能够减少煮至时间，煮出来的粥更加黏滑。
2.准备几只鲜虾，把虾仁剥出来，用牙签挑出虾线，虾头留下来、一会儿煸虾油；小葱头几根、切成段；胡萝卜半根、切成丁；西兰花把根茎去除，切成小块，用淡盐水浸泡洗干净；几粒干香菇，用清水泡发切成小块，增加天然的鲜香味。
3.沙锅烧热，加入少量底油，放入虾头和葱段，开小火煎一会，煎出虾油、把葱段爆香。
4.然后加入适当的开水，放入大米、顺着一个方向不停地搅拌，让大米均匀受热、快速糊化，同时避免糊锅。大火烧开以后盖上锅盖转小火熬8分钟左右，把米粥熬制绵香。
5.8分钟以后放入香菇、虾仁、西兰花和胡萝卜，加入食盐3克、胡椒粉2克调味，继续煮上3分钟左右，让蔬菜成熟，营养融入到汤里面。
6.最后撒上葱花、淋上香油，清香可口、营养好消化的鲜虾粥就可以出锅食用了。
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