今天小编为大家分享一道好吃的烫面蒸饺。平时大家都在外面吃过一笼一笼的蒸饺或者包子比较小。大家有无吃过那种大的蒸饺呢？老家的做法，咱们一块儿看看吧。
首先取上一大勺的面粉，咱们用开水搅拌成絮状。开水能够让面粉里边的一些纤维损坏，吃起来会更肉。然后和成一个不沾手的面团。然后醒面15~20分钟。
咱们筹备一下馅料。首先咱们切上一些姜蒜末。切上一些韭菜，切上一些肉丁。切上一些白菜。再筹备上一把粉条，这个粉条咱们可以提早用冷水泡或者用开水煮一下。
接着起锅烧油。油热以后放入几个花椒，炒出香味以后把花椒捞出，弃之不用。接着咱们把葱姜蒜末的放进去，再把切好的肉丁也放进去一块煸炒到猪肉变色，加入一点酱油。把白菜放进去。加入适当的食用盐，小火翻炒均匀，咱们就出锅盛碗备用。
咱们将处理好的粉条切成小段，然后也放在肉陷里面，切好的韭菜放进去。撒上一些十三香。加入适当的食用盐调味儿。再放入适当的鸡精和酱油。搅拌均匀，饺子馅就做好了。
接着醒好的面团咱们拿出来再揉搓几下揉成一个长面条。切成大小均等的剂子。用手按一下剂子，然后再用擀面杖擀成薄片。
现在咱们包下饺子，把所有的饺子包好以后放在蒸锅上，蒸15分钟。时间到了以后，饺子就蒸熟了，咱们出锅盛盘，就能够开吃了。
蒸饺就做好了，您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，咱们下次再见，拜拜。
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