美食荒漠主要是指一个地方或者是一个地区，相对而言美食比较少，或者大部分的美食全部都会重复的出现，根本就没有什么代表性的特色。而这些重复性的美食总会让人觉得索然无味，对于一些美食爱好者而言，就如同时在沙漠中想寻找水源一样。
北方很多城市都被称之为美食荒漠
这里的美食一般都没有突出的特点，因此就会被称之为美食荒漠。主要是指外表做的并不是很精致，并不是很讲究，一般都是铁锅乱炖。在外地人的眼中认为这一类的饮食风格相对而言就会比较粗犷，因此也有一部分人就会直接称之为美食荒。
有一些地方不缺美食，缺乏鲜明特色
有一些地方并不缺乏美食，只不过是缺乏一些鲜明的特色，比如本地居民口中的山珍海味，在外地游客的眼中很可能是黑暗料理。比如南方人喜欢甜，北方人喜欢咸，东边的喜欢辣，西边的喜欢酸，这已经是一种生活习惯，没有办法满足于所有的人群。
我国城市会不会缺少高端美食
我国的城市从来都不会缺少高端美食，但一做美食之都理所当然就应该拥有一些大众化的饮食，应该满足每一个不同消费者的饮食需求。从这一个意义上来分析一个真正的美食之都就不应该有局限性，而是应该逐渐的去满足每一个人的口味，让大家都可以找到一些喜欢吃的东西。在现实生活中有人喜欢麻辣烫，有人偏爱烤串，有人钟爱火锅，要想找到一份能够让自己满意的特色小吃，确实有着一定的难度。从目前情况来看，美食荒漠一般都会出现在人口密集的大城市，比如会有着有限的城市空间或者是比较高的交通成本。在这类情况下，想要满足每一个人的需求会有着较大的难度，这也是城市管理者还有餐饮从业者所需要了解的内容。
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