凉拌油白菜
凉拌油白菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。做法简单，口感爽脆，非常适合搭配米饭或者面食。下面我们来看看具体的制作步骤。
材料：
油白菜500克，葱姜蒜适量，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，糖适量，花生碎适量。
步骤：
1.将油白菜洗净，切成适当大小的块状。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将盐、醋、生抽、香油、辣椒油、糖混合在一起，调成调味汁备用。
4.将油白菜放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
5.将油白菜放入调味汁中，加入葱姜蒜末，拌匀。
6.最后撒上花生碎即可。
小贴士：
1.焯烫油白菜的时间不要太长，否则会影响口感。
2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3.花生碎可以提高口感，也可以根据个人口味进行调整。
金针菇
金针菇是一种营养丰富的菌类食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。金针菇的口感爽脆，非常适合制作凉菜。下面我们来看看具体的制作步骤。
材料：
金针菇250克，葱姜蒜适量，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，糖适量，花生碎适量。
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉根部，切成适当大小的段状。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将盐、醋、生抽、香油、辣椒油、糖混合在一起，调成调味汁备用。
4.将金针菇放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
5.将金针菇放入调味汁中，加入葱姜蒜末，拌匀。
6.最后撒上花生碎即可。
小贴士：
1.焯烫金针菇的时间不要太长，否则会影响口感。
2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3.花生碎可以提高口感，也可以根据个人口味进行调整。
结语：
凉拌油白菜和金针菇都是非常适合夏季食用的凉菜，口感清爽，制作简单。希望大家能够尝试制作一下，享受美味佳肴的同时也保持健康。
本文到此结束，希望对大家有所帮助！
