如何辨别杨梅中是否有虫?将杨梅放入高浓度盐水中浸泡约半小时,便可知晓其内部是否藏有虫子。由于杨梅果肉直接裸露在外,肉刺间易滋生小虫子和细菌。因此,购买回的杨梅应先经盐水浸泡,去除虫子后再食用。若一次性购买大量杨梅,切勿立即放入冰箱。应先浸泡于浓盐水中,再进行冷藏保鲜。此外,盐水浸泡还能去除杨梅的涩味,使其口感更加甘甜。
另外,使用面粉亦可清除杨梅中的虫子。在清水中加入适量面粉,将杨梅放入其中,沿同一方向搅动,便可将小虫及污物清除干净。
关于吃不完的杨梅如何保存:
- 可将杨梅放入冰箱冷藏或冷冻保存。冷藏可维持2至3天,冷冻则可延长保存时间。此外,还可将杨梅糖渍或盐渍,或用于泡制杨梅酒、晾晒杨梅干以及制作果酱等。
- 杨梅,又称圣生梅、白蒂梅,原产于中国浙江余姚,兼具较高的食用和药用价值。其味道酸甜,富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、乳酸和蜡质等成分,以及花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。杨梅叶片含有挥发油和鞣质,营养丰富。杨梅成熟季节通常为5月至7月,此时常出现持续天阴且有雨的天气现象,故又称梅雨季。