自人类发明水泥这一建筑材料以来，钢筋水泥建筑如雨后春笋般涌现。然而，令人意想不到的是，这种水泥若加入白糖，竟能依靠其延缓凝固的特性，为施工赢得宝贵时间。白糖，作为我们熟悉的甜味剂，你是否曾听闻过其在水泥中的应用呢？确实如此，建筑工人会在水泥中加入白糖，这究竟是何用意？白糖何以成为水泥的“克星”？背后的原理又是什么？
建筑工程需细致的成本核算，若在建筑材料中加入白糖，必然会增加成本。那么，白糖的加入是否必不可少？它究竟有何独特之处？这种看似奇怪的组合同样引发了我们的好奇。
众所周知，白糖与各种食物的组合屡见不鲜，许多食品都离不开它的调味。但在黑色水泥中掺入白糖，却显得颇为罕见，甚至令人惋惜。然而，建筑业中所使用的白糖实为工业白糖，而非食品级白糖。向水泥中加入白糖，旨在发挥其关键作用——改变混凝土的凝固时间，从而令整个建筑工序呈现出不同的面貌。
当工业白糖加入混凝土后，水泥中的硫铝酸盐与工业白糖发生反应，生成可溶性的磺酸盐成分。这些细小颗粒一旦接触磺酸盐，便会逐渐稀释、分散，使原本浓稠的混凝土变得较为稀薄。此举的主要目的是根据需求延长混凝土的凝固时间，以便为施工提供更多便利。一旦混凝土干燥，塑形和必要施工将变得困难。
通常，加入白糖可使水泥的凝固时间推迟约两小时。事实上，除了白糖，还有其他方法可以减缓水泥的干燥速度，例如使用专门的缓凝剂。但相比之下，工业白糖不仅效果显著，成本也更低廉。它能发挥分散作用，通过反应阻止水泥中的硅酸三钙颗粒成型，进而扰乱其中的化学反应，这便是白糖加入后的效能体现。
然而，糖的用量必须精确计算。如果不能准确测量和控制白糖的使用量，混凝土的质量将受到影响。随意添加白糖虽能延长凝固时间，但坚固程度也会受损，质量无法得到保障，这是不被允许的。只有经过严格的配比，才能确保白糖与水泥的搭配恰到好处，以实现最佳组合效果。
在国外，曾有施工中出现的问题。几年前，在伦敦地铁建设工地，由于操作失误，大量水泥未能准确倒入电梯井，反而洒落至旁边的控制室屋顶。为避免水泥硬化成厚重外壳，有人提议加入白糖延缓凝固，以便及时补救。工人们迅速购买大量白糖，并将其洒入水泥中。结果，原本缓慢凝结的水泥因与白糖反应而变得颗粒分散，凝固时间显著延长。利用这一时机，工人们迅速清理了控制室上的水泥，避免了更大麻烦的发生。
在水泥仍保持湿润时，使用工具即可轻松铲走。尽管人工清理较为劳累，但与凝固后的水泥相比，这无疑是一个更好的选择。此次意外事件后，工人们及时抢修控制室，清除了淤积的水泥，成功防止了地铁控制室被水泥吞没。
此外，如果配比得当，白糖还能降低水泥混凝土浇灌后的温度，提高冷却效果，同时改善黏度，减少混凝土表层干裂缝隙的出现，并在一定程度上提升其耐用程度。由此可见，各行各业都有自己的秘诀。那么，网友们对向水泥中加入白糖的做法有何看法呢？
