本文分享了四道美味菜谱，包括凉拌菜花、板栗焖鸡翅、芹菜肉馅水饺和爆炒腰花的做法。
问题一：凉拌菜花的做法是怎样的？
答案一：凉拌菜花的做法如下：
- 将菜花掰成小朵，洗净后放入烧开的水中焯至断生，然后捞出放入凉水中冷却，沥干水分备用。
- 将蒜切成薄片，小米辣切小粒，放入菜花中，加入少许食盐、生抽、白醋和白糖。
- 热锅中加入油，放入干红辣椒段炸香后浇在菜花上，搅拌均匀即可。
问题二：板栗焖鸡翅的做法是怎样的？
答案二：板栗焖鸡翅的做法如下：
- 将鸡翅剁成小块，清洗干净后放入热水中焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
- 剥好板栗，清洗干净备用。热锅中加入油，加入冰糖炒至融化后放入焯好的鸡翅一起翻炒裹上糖色。
- 加入姜蒜末翻炒出香味，然后加入适量的食盐、生抽、老抽和蚝油调味，继续翻炒均匀入味。
- 加入板栗，倒入足够的开水，盖盖焖煮约20分钟，再加入青红椒一起翻炒收汁，炒至青红椒断生后即可出锅。
问题三：芹菜肉馅水饺的做法是怎样的？
答案三：芹菜肉馅水饺的做法如下：
- 将芹菜摘洗干净，去掉根部和老叶，放入开水中焯烫一分钟，捞出后挤干水分备用。
- 将芹菜切碎末，放入肉馅中，加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉、味精、生抽和醋，最后浇入热油激发香味。
- 将馅料拌匀后包入饺子皮中，放入开水中煮熟，中间加两次冷水，水开三次即可出锅。
问题四：爆炒腰花的做法是怎样的？
答案四：爆炒腰花的做法如下：
- 将猪腰子对半剖开，去除白色的筋膜，打十字花刀，切成小块，加入白醋抓拌均匀后，用清水浸泡片刻，去除血水和异味，用料酒腌制片刻。
- 将青椒和红椒切成小块，切葱姜蒜末备好。
- 热锅中加入食用油，加入葱姜蒜末炒出香味，然后加入腌制好的腰花翻炒均匀。
- 加入适量的盐、料酒、生抽，继续翻炒至腰花变色熟透，最后加入青椒和红椒一起翻炒片刻即可出锅。
