买鲈鱼挑“大肚子”还是“小肚子”？
鲈鱼的味道鲜美，肉质也细嫩，那您在挑选鲈鱼的时候，有没有从鲈鱼“身材”这个维度去思考过，鲈鱼肚子的大小，确实对鲈鱼的品质有影响，下文，我们从鲈鱼肚子大小这个角度，去分析分析，“身材臃肿，肚子大”的鲈鱼，到底会对鲈鱼的肉质有哪些方面的影响？
1、“身材臃肿，肚子大”的鲈鱼，说明什么？
说明鲈鱼的生长环境比较好，可以用“衣食无忧”来形容，野生鲈鱼的生长环境一般都是河流的下层，也比较凶猛，按道理来说，野生鲈鱼频繁捕食，为“生活操心”，食物的摄入量应该是“饥一餐饱一餐”，加上捕食的运动量大，“身材臃肿，肚子大”的情况是完全不可能出现的，那我们在菜市场鱼摊上购买鲈鱼，看到大肚子的鲈鱼，至少能够说明一件事情，鱼摊上销售的鲈鱼不是野生的。
既然不是野生的那就说明是人工饲养的，人工饲养的鲈鱼，为什么是个“大肚子了”？
2、人工饲养的鲈鱼，特别是“大肚子”的鲈鱼为什么不能购买？
买鲈鱼的目的是干什么？回家烹饪成美味的菜肴，不是红烧就是清蒸，肯定是做给家人吃，那么我们在购买人工饲养的鲈鱼的时候，就应该避免购买“大肚子的”鲈鱼，它吃的多，运动又少，肚子自然就大，这样的鲈鱼想想就知道不会好吃，肚子大至少说明油脂多，肉质可能就不会特别紧实，既然这是一个非常显眼的特征，我们挑选鲈鱼的时候，是不是会变得更加简单？
实际上不是，下文，我们还会给大家分享一下买鲈鱼、挑选鲈鱼的的正确方法。
3、买鲈鱼挑“大肚子”还是“小肚子”？
经过上文的分析，我们知道了“大肚子的”鲈鱼，肉质不鲜美，我们尽量不要购买，所以，我们应该购买那些肚子不是圆鼓鼓的鲈鱼，尽量挑选体型修长、鱼身呈现出流线型自然状态的鲈鱼。
