矿物资可以构成人体的多种组织，同时参与新陈代谢，如果体内缺少矿物资，身体代谢就会下落，影响身体的各项机能。
推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】
1.准备一把新鲜的蟹味菇去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，芹菜用的是小香芹，没有老筋吃着更加清新，把比较大的芹菜从中间划开，切成段洗干净备用。
2.准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少量食盐，转大火快速翻炒几下倒出来备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水份，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中。
5.放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀便可出锅，美味即成。
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