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〖 食材清单 〗鸡翅、洋葱、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、葱、姜、盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、菜子油
〖 制作步骤 〗
1、 买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后为了更好地入味在表面打花刀，然后用料酒、生抽、葱、姜、盐腌制半个小时左右；
2、洋葱切块备用，干辣椒切段备用，去掉籽，生姜大蒜切大一点；
3、锅里倒菜子油，烧制七成热，放入鸡翅小火渐渐煎至，一面炸制金黄色后翻面炸制，期间一定要用筷子时不时地翻动下鸡翅，以避免粘锅，炸到金黄色就能够出锅了；
4、锅里留底油，放入少量豆瓣酱爆香，再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香，再放入切好的干辣椒段，再放入炸好的鸡翅一起炒匀，加入少量糖提鲜，再放入少量的盐，适当的鸡粉调味；
5、切好的洋葱放锅底，然后倒入辣椒鸡翅，将鸡翅择出来简单的摆得好看些，然后再撒上少量芝麻，香菜作为点缀，就能够上桌边少边吃啦！
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