近期车厘子是一个“大瓜”，不少人都搬起小板凳静静地守候车厘子的近期新闻和价格走向，对于能否购买车厘子，大家还是徘徊不定。不过之前动辄数十元一斤的车厘子，不少处所10元钱都能买到，可见车厘子的价格遭到了几倍的“腰斩”。不少粉丝向我咨询这样一个问题，那就是有的车厘子看着新鲜，为何吃起来就感觉不好吃，乃至变质了，车厘子的口感为何会有这么大的差别，接下来小井就为大家讲授一下。
车厘子跟有些生果的变质或者腐烂部份是不同样的，像苹果和香蕉一般都是从表皮开始腐烂，而车厘子是从里面开始腐烂的，所以咱们从外面来看，基本上很难发现车厘子变质这个问题。而车厘子通常为无比不耐储存的，所以从树上摘下来以后，几近所有的车厘子都会喷洒保鲜剂或者防腐剂，而这些化学物资在一定程度上可以起到保鲜的作用，然而也会与其产生化学反映，让车厘子的成份产生一些扭转。
目前市面上大部份车厘子主要是从智利进口的，智利位于南美洲，和中国距离遥远，车厘子大多都是经由海运过来的。从树上采摘完成到送到国内海关，期间至少要经由一个月的长距离运输。如果不添加防腐剂和保鲜剂，车厘子最多几天就会腐烂。因而可知，车厘子表面会添加不少保鲜剂，也容易让车厘子口味产生变化，乃至直接变质。
车厘子怎么辨别是不是变质呢？
无论是车厘子还是其他生果，寄存时间过长会影响生果的品质，车厘子自身就是靠保鲜剂强行撑到国内的，如果长期寄存或者售卖时间太久不及时食用，车厘子的手感就会变软，也颇有可能从内部开始腐烂，这个时候的车厘子味道会比较苦，说明车厘子已经变质了，最佳不要食用。
1、看外观
车厘子是不是新鲜，通过外观和形状就可以辨别出来。新鲜的车厘子外观丰满丰盈，内部紧实且充溢水份，体型越大的车厘子品质越好，果实一般也越甜。如果车厘子外观有所褶皱，色彩暗沉没有光泽，说明水份流失殆尽，这样的车厘子哪怕没有变质，味道也晦涩难吃。
2、看色彩
不同品质的车厘子，其色彩也是不同样的。正常情况下，新鲜车厘子的果皮色彩有所分别，成熟度越高的车厘子色彩较为暗红色，口感也更好，由于这样的车厘子拥有较高的花青素含量。新鲜车厘子的果皮十分光滑鲜亮，而变质的车厘子则色彩暗淡无光，不合适选购。
3、闻味道
新鲜的车厘子闻起来有一股清香且微甜的味道，这类味道无比舒服，这样的车厘子就没有变质。反之，当咱们闻到一股酸味或者稍微酒精味道的时候，这样的车厘子说明已经变质，不合适消费者购买或者食用了。
有些车厘子看着新鲜，然而吃起来却感觉变质了，所以咱们在平时的选择之中需要注意以上3个选择技巧，希望能够帮助大家。关注更多生活小知识，
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