今天为大家分享一道好吃的下酒菜，特别合适夏天的一道凉拌菜。
是什么呢？今天小慢为大家分享的就是皮蛋豆腐的做法。
皮蛋豆腐相信大家都吃过，对于中国人来讲已是见怪不怪了，以前在一些综艺节目里面看到外国人吃咱们中国的皮蛋，对他们来讲简直就是黑暗料理难以接受，但对于咱们来讲就是最多见的一道家常菜，好吃又厚味。
首先咱们要筹备食材，皮蛋一个，内脂豆腐一块，葱花适当，姜蒜各适当。
咱们首先将皮蛋放在清水中煮一下，能够更好的起到一个杀菌，去腥，总之益处多多。
现在咱们再切上一块生姜，生姜切成姜末。在筹备上几个蒜瓣，蒜瓣也切成蒜末，或者是咱们把它做成蒜泥均可以。把切好的姜蒜末放在盘一旁备用。
就在咱们将内脂豆腐切成小块。由于内脂豆腐自身特别的嫩，如果想要更好的切，或者只是从盒子中轻易道出的话，需要在冰箱中冷藏一下。
紧接着把煮好的皮蛋也切成小块，放在咱们筹备好的豆腐上面。
接下来就是最重要的一步，调料汁，咱们首先筹备个空碗，碗中把切好的蒜末，姜末统统倒进去，再加入适当的白糖。适当的陈醋或者米醋。然后再加入一勺生抽和几滴香油。搅拌均匀以后，浇在刚刚切好的皮蛋豆腐上面。
最后再撒一点点葱花作为装点，就大功告成为了，好了这道好吃的，皮蛋豆腐就做好了，
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“教你做凉拌皮蛋豆腐，鲜美嫩滑，做法简单，附秘制酱汁配方”的详细内容，希望对大家有所帮助！
