干豇豆炖排骨是一道家常菜，它的特色是口感鲜美，养分丰厚。在家里做这道菜，咱们不但可让家人品味到厚味佳肴，还可以增添家庭成员之间的感情。然而，不少人在做干豇豆炖排骨的时候，老是会发现排骨不够入味。那么，怎么样才能让排骨更入味呢？下面，我将为大家介绍一下干豇豆炖排骨的做法，并分享一些让排骨更入味的小技能。
一、原材料筹备
1.排骨：500克；
2.干豇豆：适当；
3.葱：适当；
4.姜：适当；
5.蒜：适当；
6.料酒：适当；
7.生抽：适当；
8.老抽：适当；
9.盐：适当；
10.白胡椒粉：适当；
11.鸡精：适当；
12.清水：适当。
二、烹饪步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水备用。
2.将葱、姜、蒜切成末备用。
3.将锅置于火上，加入适当的油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。
4.放入焯水后的排骨，翻炒均匀。
5.加入适当的料酒，翻炒均匀。
6.加入适当的生抽、老抽，翻炒均匀。
7.加入适当的清水，待水开后，将干豇豆放入锅中。
8.加入适当的盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
9.将锅盖盖上，转小火慢炖20-30分钟。
10.最后，依据个人口味调剂调味料，撒上适当的葱花便可。
三、小技能
1.焯水去血水：将排骨放入开水中焯水，可以去除了血水以及杂质，让排骨更为干净卫生。
2.加入料酒：料酒可以去除了排骨的腥味，让排骨更为鲜美。
3.加入老抽：老抽可让排骨变得更为有色，更为诱人。
4.慢炖20-30分钟：慢炖可让排骨更为入味，口感更为鲜美。
总之，干豇豆炖排骨是一道无比厚味的家常菜，只要依照上述步骤以及小技能来做，就能够让排骨更为入味，口感更为鲜美。但愿大家都能够胜利做出一道厚味的干豇豆炖排骨，享受美食带来的快活。
