作为一款经典的西式点心,曲奇花环饼干因其外形精美、口感酥脆,备受大家的喜爱。但是,市面上的曲奇花环饼干品种繁多,质量也参差不齐。今天,我将为大家分享一款自制曲奇花环饼干的配方,让大家在家中也能制作出美味可口的曲奇花环饼干。
一、材料准备
1.低筋面粉150克
2.奶油100克
3.糖粉50克
4.蛋黄1个
5.泡打粉2克
6.香草精适量
7.巧克力适量
二、制作步骤
1.将奶油切成小块,室温软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
2.加入蛋黄,继续搅拌,直至混合均匀。
3.筛入低筋面粉和泡打粉,加入适量香草精,用刮刀搅拌成面团。
4.将面团放入裱花袋中,挤出花环形状,放入预热好的烤箱中,180度烤15分钟左右,直到饼干表面呈现金黄色。
5.将巧克力融化,将烤好的饼干沾上巧克力,晾凉即可。
三、小贴士
1.在制作曲奇花环饼干的时候,需要注意面团的松软度,如果太硬,挤出的花环形状不容易定型,如果太软,花环形状会失去饼干的脆脆口感。
2.在烤制饼干的过程中,需要掌握好时间和温度,避免烤焦或者过生。
3.在沾巧克力的时候,需要注意巧克力的温度,过热或者过凉的巧克力都会影响饼干的口感和美观度。
四、总结
通过以上的制作步骤,我们可以轻松制作出美味可口的曲奇花环饼干。在制作的过程中,需要注意面团的松软度、烤制的时间和温度以及巧克力的温度等因素。希望大家都能在家中制作出美味可口的曲奇花环饼干,享受自制点心的乐趣。
本文到此结束,希望对大家有所帮助!